все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
 
  • 20:34 – Илон Маск опередил Россию: бизнесмен показал альтернативу «Союзу» по полетам к МКС 
  • 19:17 – НАТО получил разгромный документ, касающийся Украины 
  • 19:16 – Дмитрий Песков: ЧМ-2018 по футболу будет лучшим в истории 
  • 18:16 – Егора Крида заметили в компании финалистки “Холостяка” 

Специи которые нужно использовать для здоровья

  • 11.01.2018, 19:48,
  • Разное

  • В течение многих тысяч лет специи использовались не только в кулинарии для изменения или усиления вкуса пищи. Специи применялись для профилактики и лечения различных недугов.
    Специи которые нужно использовать для здоровья

    Опираясь на опыт наших предков, современные исследователи пытаются найти все целебные свойства специй и изучить их действия. Так, было обнаружено, что некоторые из пряностей могут облегчить головные боли, другие помогают при расстройстве желудка и даже оказывают воздействие при лечении некоторых видов рака. Joinfo.ua предлагает перечень одних из самых полезных специй.


    Такие специи как, Перец Алеппо, сельдерей, кардамон, тмин, семена корицы и куркумы были специально изучены исследователями Нью-Йоркского медицинского университета совместно с учеными из Гарвардской медицинской школы.


    Перец Алеппо
    Специи которые нужно использовать для здоровья

    Перец Алеппо (перец халяби или халеби), родиной которого считается Сирия и Турция, обладает умеренной сладостью и имеет слегка фруктовый аромат. Доктор Липи Рой из Нью-Йоркского медицинского университета говорит, что этот перец содержит множество полезных микроэлементов и витаминов, но особенно он богат витамином А. Это делает его идеальным средством для улучшения зрения. Отмечается, что употребление перца Алеппо способствует еще и укреплению костей. Он также содержит антиоксиданты, которые защищают наш организм от многих хронических заболеваний. Известно, что антиоксиданты стимулируют иммунную систему человека и помогают пищеварению.


    Помимо пользы для организма человека, перец Алеппо - отличная пряность для кулинарных рецептов. Вы можете использовать его в качестве присыпки при приготовлении рыбы-гриль. Применяют эту специю при приготовлении гуакамоле из авокадо, отлично сочетают со спагетти и даже добавляют в шоколадные торты.


    Семена сельдерея
    Специи которые нужно использовать для здоровья

    Семена сельдерея столь же ароматны, как и сам сельдерей, но именно семена имеют высокую концентрацию природного натрия, что дает нам возможность использовать меньше соли для вкуса блюд.


    В восточной медицине семена сельдерея считались сильным противовоспалительным средством и применялись вчачами для лечения простудных заболеваний. Современная же медицина также рекомендует использовать эти семена в качестве профилактики и лечения артрита и подагры. Семена сельдерея отлично снимают мышечные спазмы и способны снижать артериальное давление. Они являются своеобразным седативным средством. Применяются при заболеваниях почек и мочевого пузыря, оказывают мягкий мочегонный эффект.


    В кулинарии семена сельдерея добавляют в блюда из картофеля, в суп из говядины, также используют в качестве приправы для рыбы.


    Кардамон
    Специи которые нужно использовать для здоровья

    Кардамон - это мощная и сложная специя, смесь цветочных и сладких ароматов с нотками перца и цитрусовых. Средневековые врачеватели считали, что кардамон имеет невообразимую силу при лечении недугов, приписывли пряности возбуждающие свойства.


    Ученые из Нью-Йоркского медицинского университета рассказали о целебных свойствах кардомона, опираясь на результаты современных исследований. Оказалось, что регулярное употребление этой специи, помогает нашему организму правильно регулировать кровяное давление. Его фитонутриенты, которые защищают кардомон от насекомых и бактерий в естественной природе, препятствуют образованию раковых клеток в организме человека и оказывают лечебное воздействие при сердечно-сосудистых заболеваниях.


    В тысячах рецептах можно найти среди ингредиентов - кардамон. Его добавляют в кофе, чай, горячий шоколад, используют при приготовлении горохового супа, куриного бульона. Практически незаменим кардамон при приготовлении блюд из картофеля и риса, а соусы и подливы приобретут приятный пряный вкус.


    Тмин
    Специи которые нужно использовать для здоровья

    Тмин обладает очень многогранным ароматом и вкусом - горьковатый привкус с нотками лесных орехов и легким лимонным ароматом. Тмин (чернушка, римский кориандр, нигелла) - это богатый источник железа и кальция, в нем также содержатся антиоксиданты, способствующие регуляции и нормализации уровеня холестерина.


    Тмин применяется в медицине в качестве средства для улучшения пищеварения. Такие симптомы, как вздутие живота, кишечные спазмы, запоры снимаются при помощи настоек или отваров из тмина. Применяется пряность и для профилактики анемии у детей. Различные отвары или мази используют для лечения различных заболеваний кожи.


    Тмин прекрасно сочетается с мясными блюдами, добавляют его в супы и овощные блюда. Прекрасно подходит в качестве специи к молочным продуктам, способен полностью изменить вкус сыра.


    Корица
    Специи которые нужно использовать для здоровья

    Корица (Коричник цейлонский) - эта пряность и ее лечебные свойства известны с древних времен. Применяли ее в Египте, Китае, Древнем Риме. Высушеные кусочки коры корицы обладают слегка вяжущим свойством и имеют насыщенный аромат.


    Не все виды корицы применяются в медицине. Именно кора корицы цейлонской обладает необходимой концентрацией целебных веществ (комплекс летучих ароматных веществ). Из нее изготавливают эфирные масла, которые применяют в качестве противовирусного препарата, а также при простудных заболеваниях. В некоторые лечебные мази входит экстракт корицы, который действует на организм как согревающее средство.


    В кулинарии корица используется как специя при приготовлении, в основном, сладких блюд - десерты, шоколад, ликеры, но достаточно широко ее используют и в качестве специи для мяса птицы или добавляют в маринады.


    Куркума
    Специи которые нужно использовать для здоровья

    Куркума имеет сладкий аромат с цветочными нотами, слегка отдающий горечью. Исходя из исследований Липи Рой утверждает, что куркума обладает противовоспалительными, антиоксидантными свойствами и может быть полезна для борьбы с различными видами рака.


    Чаще всего она используется в различных коктейлях, но также отлично подходит для приготовления картофеля, салатов или пирожных.


    Употребляя специи для профилактики и лечения заболеваний, нужно придерживаться рекомендаций врача. Необходимо помнить, что неправильное применение специй в лечении или их употребление свыше нормы может оказать отрицательное воздействие на организм и привести к обострению хронических заболеваний.


    Будьте осторожны во всем, особенно, когда речь идет о самолечении. Помните, что все полезно в меру. Будьте здоровы и берегите себя!



  • Последнее
  • Популярное
Мы в соцсетях
  • Вконтакте
  • Facebook
  • Twitter